Роберт Де Ниро

Власти Нью-Йорка намерены бороться за здоровье жителей мегаполиса, запретив использование в ресторанах искусственных жиров

29.09.2006 11:08

НЬЮ-ЙОРК, 29 сентября. /Корр. ИТАР-ТАСС Вадим Полищук/.

Власти крупнейшего города США Нью-Йорка намерены бороться за здоровье жителей мегаполиса. Именно по этой причине департамент здравоохранения города выступил с предложением к предприятиям общественного питания к 2007 году полностью отказаться от использования в приготовлении блюд искусственных жиров /трансжиров/.

Пока данная инициатива городских властей носит рекомендательный характер. Однако уже к декабрю этого года в департаменте здравоохранения будет подготовлен список маргаринов, от использования которых необходимо отказаться или свести к минимуму. А к началу следующего года рекомендация может обрести силу закона.

Согласно городской статистике, примерно треть ньюйоркцев страдают от лишнего веса и ожирения. Это, в свою очередь, ведет к развитию болезней сердца, диабету и многим другим недугам. Кроме того, трансжиры способствуют оседанию в организме так называемого "плохого холестерина" и понижают уровень "хорошего холестерина", утверждают медики.

В первую очередь запрет на использование трансжиров скажется на таких гигантах общепита, как "Макдоналдс", "Бургер Кинг" и целом ряде других. Так, столь любимый многими хрустящий картофель-фри становится таковым именно благодаря тому, что обжаривается в искусственных жирах. То же самое можно сказать о пончиках и целом ряде других блюд.

Несмотря на недовольство представителей ресторанного бизнеса, как сетей фаст-фуда, так и обычных ресторанов, городские власти намерены всеми силами бороться за здоровье горожан. К этой борьбе мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг пытается привлечь различных знаменитостей. Так, в частности, на состоявшейся в четверг пресс-конференции градоначальника присутствовал знаменитый американский актер Роберт Де Ниро. Ему принадлежат в Нью-Йорке два ресторана, в которых по принципиальным соображениям при приготовлении блюд используются только натуральные масла.

Кстати, в ходе пресс-конференции Де Ниро не проронил ни слова. Он во время выступления мэра просто стоял за его спиной, а по окончании общения с прессой молча удалился. Зато Блумберг, громогласно заявил о том, что "если обойти все лучшие нью-йоркские рестораны, включая рестораны Де Ниро, можно убедиться, что они не используют трансжиры, потому что просто не нуждаются в этом". "У них блюда и так получаются вкусно", - добавил градоначальник.

Журналистов заинтриговало молчание известного актера и модного ресторатора. Они обратились к представителю сети ресторанов Де Ниро "Мириад ресторан групп" Тане Йокам. "Мы действительно не используем искусственные жиры, предпочитая натуральные", - сказала она. Поэтому мэр Блумберг был абсолютно прав, добавила Йокам.

Скорее всего, власти Нью-Йорка добьются от владельцев ресторанного бизнеса использования в ходе приготовления пищи более качественных продуктов. Ведь именно этот мегаполис стал первым в США, где было запрещено курение в ресторанах. Тогда рестораторы тоже сопротивлялись, боясь потерять клиентов, однако потом смирились, и теперь курильщики выходят за дверь, а не дымят прямо в зале.